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名廚盛宴?“食”面“八”方 ——中國八大菜系大師齊聚三亞?亞特蘭蒂斯,共襄美食盛宴

2018-12-30 來源:

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  岱山碧水,輕煙淡云。無論是從廣闊的東北黑土地到浩瀚南海,還是跨越盆地高原抵達的沿海平原,廣袤的國土囊括多樣化的氣候環境,也滋生了無以計數的食材,而其中最能代表中國飲食文化的則是湘菜、閩菜、淮揚菜、粵菜、魯菜、川菜、徽菜以及浙菜,這揚名中外的中國八大菜系。

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  2018年12月29日晚,三亞·亞特蘭蒂斯邀請了中國八大菜系的八位知名大師齊聚,共同操刀為來自世界各地的賓客們獻出一場中式美食盛宴。三亞·亞特蘭蒂斯董事總經理海科(Heiko Schreiner)、三亞·亞特蘭蒂斯餐飲副總裁Cristian Albacar Fumado 、三亞市委常委宣傳部長尚林、三亞市副市長陳鐵軍、中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光出席本場晚宴。海科表示,此次八大菜系的八位知名大師齊聚三亞·亞特蘭蒂斯,共同切磋探討并一起打造今晚的晚宴,是一件非常有意義的事。繼海科的發言之后,陳鐵軍副市長表示,三亞·亞特蘭蒂斯作為三亞旅游的3.0版,希望此次活動能對三亞的旅游以及餐飲行業的發展起到促進的作用,進一步弘揚中華民族美食文化,賦能國際旅游消費中心!

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  烹炸蒸烤燜燉煮炒,熱鍋涼油、顛勺翻炒、勾芡澆汁、起鍋擺盤而事成,一道道色香味意俱全的舌尖盛宴在賓客眼前排開。在開餐的伊始,八位大師集體亮相與賓客們見面。 

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湘菜大師許菊云,中國烹飪大師、中國烹飪協會副會長、中國名廚委常務副主席、中國八大菜系湘菜領軍大師。

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閩菜大師童輝星,中國烹飪大師、中國閩菜領軍大師,曾多次為接待黨和國家領導人、外國元首掌勺服務。

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淮揚菜大師張獻民,中國烹飪大師、江蘇省首席技師,獲得亞洲中廚大賽金獎。

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粵菜大師黃平,深圳烹飪協會會長、中國烹飪協會名廚委員會副主席、中華金廚獎獲得者。

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魯菜大師范慶林,中國烹飪大師、中餐廚師藝術家,摘得國際中餐烹飪大賽金獎。

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川菜大師陳波,中國烹飪大師、中國烹飪協會名廚專業委員會四川區主任,成功接待過國家領導人、外國政要等。

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徽菜大師張根東,國家高級烹飪技師、中國徽菜領軍人物、安徽省非物質文化遺產徽菜傳承人。

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浙菜大師徐步榮,中國烹飪協會特邀副會長、國際美食委員會主席、中國八大菜系浙菜領軍大師,第四屆全國烹飪技能大賽獲金牌并授予全國最佳廚師稱號、首屆中國美食節大賽獲金獎。

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  俗話說,臺上一分鐘臺下十年功。中國飲食文化歷史源遠,除烹飪手法及風味多樣之外,刀工技法等技藝也出類拔萃。本次活動特邀廚藝表演大師郭金偉,為現場賓客們帶來盲眼剃魚骨、藝術刀法切黃瓜和魚拓畫的表演。郭金偉大師蒙上眼睛,手觸黃魚,如庖丁解牛般,手起刀落間,魚骨與魚肉已完整分離,同時還保證了魚外觀的完整。而黃瓜則被郭大師切成片片勻稱切連成一片可任意拉伸,精湛的技法引得客人陣陣驚呼,更難得的是其在現場制作的“魚拓畫”,則將魚栩栩如生的展示在宣紙上。

  “名廚匯聚 食面八方”活動的成功舉行,也意味著2018年棠餐廳每月特邀中國八大菜系知名大師輪番為賓客帶來純正的中國飲食體驗的系列活動圓滿落幕。浙菜大師徐步榮表示,經過與三亞·亞特蘭蒂斯廚師團隊的交流,在本次活動之后,未來賓客在三亞·亞特蘭蒂斯也能品嘗到今晚的代表性菜肴。

  據悉,即將進入新的一年,三亞·亞特蘭蒂斯不僅將在推出一系列的餐飲活動,同時也將繼續推進與國內外的知名大師進行交流,讓客人可以在度假區的21個餐飲點位收獲更好的用餐體驗,助力三亞旅游餐飲的發展,并為賦能國際旅游消費中心貢獻力量。

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